চা গাছের মাশরুমের সাথে কীভাবে মোকাবিলা করবেন
চা গাছের মাশরুম একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু ভোজ্য ছত্রাক যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তার অনন্য সুগন্ধি এবং স্বাস্থ্যের মূল্যের কারণে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। নিম্নলিখিতটি গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে চা গাছের মাশরুম সম্পর্কিত আলোচিত বিষয়গুলির একটি সংকলন। স্ট্রাকচার্ড ডেটার সাথে একত্রিত, আমরা আপনাকে চা গাছের মাশরুমের প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতিগুলির একটি বিশদ পরিচিতি দেব।
1. চা গাছের মাশরুমের পুষ্টিগুণ

| পুষ্টি তথ্য | সামগ্রী (প্রতি 100 গ্রাম) | কার্যকারিতা |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 20-25 গ্রাম | রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8-10 গ্রাম | হজমের প্রচার করুন |
| বি ভিটামিন | ধনী | বিপাক নিয়ন্ত্রণ করুন |
| খনিজ পদার্থ (পটাসিয়াম, আয়রন, ইত্যাদি) | বিভিন্ন | ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখুন |
2. চা গাছের মাশরুম কেনার জন্য টিপস
1.চেহারা পর্যবেক্ষণ করুন: কালো হওয়া বা চিড়া এড়াতে সম্পূর্ণ ক্যাপ এবং অভিন্ন রঙ (হালকা বাদামী বা হলুদাভ বাদামী) সহ চা গাছের মাশরুম বেছে নিন।
2.গন্ধ: টাটকা চা গাছের মাশরুমের হালকা সুগন্ধ থাকে। যদি একটি টক বা অদ্ভুত গন্ধ আছে, এটি খারাপ হয়ে গেছে.
3.স্পর্শ: স্টাইপ শক্ত এবং ইলাস্টিক হওয়া উচিত। এটি খুব নরম হলে, এটি তাজা নাও হতে পারে।
3. চা গাছের মাশরুম প্রক্রিয়াকরণের ধাপ
| পদক্ষেপ | কিভাবে পরিচালনা করতে হয় | নোট করার বিষয় |
|---|---|---|
| 1. পরিষ্কার করা | চলমান জল দিয়ে পৃষ্ঠটি ধুয়ে ফেলুন বা হালকা লবণ জলে 5 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন | অত্যধিক জল শোষণ এড়াতে দীর্ঘক্ষণ ভিজিয়ে রাখা এড়িয়ে চলুন |
| 2. শিকড় সরান | মূলের শক্ত অংশের প্রায় 1 সেমি কেটে ফেলুন | ভোজ্য স্টাইপ সংরক্ষণ করুন |
| 3. কাটা | ডিশের প্রয়োজন অনুসারে বিভাগগুলিতে কাটা বা ছোট স্ট্রিপগুলিতে ছিঁড়ে ফেলুন | ক্যাপ পুরো রাখা যেতে পারে |
| 4. ব্লাঞ্চ (ঐচ্ছিক) | ফুটন্ত জলে 30 সেকেন্ডের জন্য ব্লাঞ্চ করুন এবং তারপরে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন | মাটির গন্ধ দূর করে, কিন্তু কিছু পুষ্টি হারাবে |
4. চা গাছের মাশরুম কিভাবে সংরক্ষণ করবেন
1.স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজ: রান্নাঘরের কাগজে মুড়ে প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। এটি 3-5 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
2.দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ: ব্লাঞ্চ করার পর পানি ঝরিয়ে নিন, অংশে ভাগ করে ফ্রিজে রাখুন, ১ মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
3.চুলের জন্য শুকনো পণ্য: শুকনো চা গাছের মাশরুম গরম পানিতে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। ভেজানো জল স্টকের জন্য সংরক্ষিত করা যেতে পারে।
5. জনপ্রিয় চা গাছের মাশরুমের জন্য প্রস্তাবিত রেসিপি
| খাবারের নাম | প্রধান উপাদান | রান্নার প্রয়োজনীয় জিনিস |
|---|---|---|
| চা গাছের মাশরুমের সাথে ভাজা শুকরের মাংসের টুকরো | চা গাছ মাশরুম, শুয়োরের মাংস, সবুজ মরিচ | প্রথমে মাংসের টুকরোগুলিকে ম্যারিনেট করুন এবং উচ্চ তাপে দ্রুত ভাজুন |
| চা গাছের মাশরুম স্টিউড চিকেন স্যুপ | চা গাছের মাশরুম, চিকেন, লাল খেজুর | কম আঁচে 1 ঘন্টার বেশি সিদ্ধ করুন |
| শুকনো পাত্র চা গাছ মাশরুম | চা গাছের মাশরুম, শুয়োরের মাংসের পেট, শিমের পেস্ট | তেল মুছে ফেলার জন্য প্রথমে শুকরের মাংসের পেট নাড়ুন |
6. সতর্কতা
1. গাউট রোগীদের তাদের সেবন নিয়ন্ত্রণ করা উচিত কারণ ছত্রাকের পিউরিনের পরিমাণ বেশি থাকে।
2. প্রথমবার ভোক্তাদের কোন অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া আছে তা নিশ্চিত করার জন্য অল্প পরিমাণ চেষ্টা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
3. দুর্ঘটনাক্রমে বিষাক্ত ছত্রাক খাওয়া এড়াতে বন্য চা গাছের মাশরুমগুলিকে সাবধানে চিহ্নিত করা দরকার।
উপরের পদ্ধতিগুলির সাহায্যে, আপনি সহজেই চা গাছের মাশরুমগুলি পরিচালনা করতে এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন। চা গাছের মাশরুম শুধুমাত্র সুস্বাদু স্বাদই নয়, শরীরে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি সরবরাহ করে, যা আধুনিক স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য একটি আদর্শ পছন্দ করে তোলে।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন